Einleitung: Der Trend zur glutenfreien Ernährung
Es ist ein paar Jahre her, dass der Trend der glutenfreien Ernährung zum ersten Mal den Mainstream erreichte. Obwohl bei einigen Menschen zu Recht Zöliakie diagnostiziert wurde, nahmen viele andere die Diät an, um Gewicht zu verlieren oder „gesünder“ zu sein.
Heutzutage sind glutenfreie Produkte mehr denn je verfügbar, und es herrscht immer noch grosse Verwirrung darüber, was Gluten eigentlich ist und warum es für manche Menschen notwendig sein kann, es zu vermeiden.
Was ist Glutenunverträglichkeit?
Glutenunverträglichkeit ist eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten, einem Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit können nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel Symptome wie Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen auftreten. Diese Symptome werden jedoch nicht durch eine Immunreaktion verursacht und schädigen den Darm nicht.
Was ist Zöliakie?
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch Gluten ausgelöst wird. Bei Menschen mit Zöliakie greift das Immunsystem als Reaktion auf Gluten den Dünndarm an.
Unterschiede zwischen Glutenunverträglichkeit und Zöliakie
Es gibt viele Missverständnisse über Glutenunverträglichkeit und Zöliakie. Zum einen denken viele Menschen, dass sie dasselbe sind. Es gibt jedoch einen grossen Unterschied zwischen den beiden Bedingungen.
Dies kann zu einer Schädigung der Darmschleimhaut und einer Malabsorption von Nährstoffen führen. Zöliakie kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, darunter Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Müdigkeit und Gewichtsverlust. Zöliakie ist eine ernsthafte Erkrankung, die unbehandelt schliesslich zu anderen Gesundheitsproblemen führen kann.
Also, was ist das Endergebnis? Wenn du nach dem Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln irgendeine Art von Reaktion hast, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen, um eine Zöliakie auszuschliessen.
Sobald eine Zöliakie ausgeschlossen wurde, kannst du mit einem zugelassenen Ernährungsberater zusammenarbeiten, um herauszufinden, ob du an einer Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität oder einer anderen Lebensmittelunverträglichkeit leidest.
Zöliakie
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die das Verdauungssystem betrifft. Wenn Menschen mit Zöliakie Gluten essen, baut ihr Körper eine Immunantwort auf, die den Dünndarm schädigt.
Dies kann zu einer Vielzahl von Symptomen führen, darunter Bauchschmerzen, Blähungen, Blähungen, Durchfall und Gewichtsverlust. Zöliakie kann auch Müdigkeit, Anämie und Knochen- oder Gelenkschmerzen verursachen.
Es gibt keine Heilung für Zöliakie, aber die gute Nachricht ist, dass sie durch eine glutenfreie Ernährung gehandhabt werden kann. Das bedeutet, alle Lebensmittel zu meiden, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten.
Bei einigen Menschen mit Zöliakie können sogar Spuren von Gluten Symptome auslösen, daher ist es wichtig, beim Lesen der Etiketten wachsam zu sein und Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Das Leben mit Zöliakie kann eine Herausforderung sein, aber es gibt viele verfügbare Ressourcen, die dir dabei helfen, sich mit der glutenfreien Ernährung zurechtzufinden und ein gesundes Leben zu führen.
Symptome der Zöliakie
Es gibt ein paar Schlüsselsymptome, auf die man bei Zöliakie achten sollte. Diese beinhalten:
- Chronischer Durchfall
- Gewichtsverlust
- Ermüdung
- Bauchschmerzen und Blähungen
- Verstopfung oder andere Veränderungen der Stuhlgewohnheiten
- Anämie
- Osteoporose oder Knochenschmerzen
- Hautirritationen
- Depressionen oder Angst
- Probleme des Nervensystems wie Taubheit und Kribbeln in Händen und Füssen, Kopfschmerzen oder Krampfanfälle
Autoimmunerkrankungen wie Schilddrüsenerkrankungen, Typ-1-Diabetes, rheumatoide Arthritis und andere.
Gluten Intoleranz
Glutenunverträglichkeit ist ein Zustand, bei dem der Körper Gluten, ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt, nicht richtig verdauen kann.
Zöliakie ist eine ernstere Form der Glutenunverträglichkeit, bei der das körpereigene Immunsystem auf Gluten reagiert, die Schleimhaut des Dünndarms schädigt und die Aufnahme von Nährstoffen verhindert. Bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit können Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Verstopfung, Müdigkeit, Kopfschmerzen und Gehirnnebel auftreten.
Diese Symptome können unmittelbar nach dem Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln auftreten oder es kann Tage oder Wochen dauern, bis sie sich entwickeln. Zöliakie wird durch Blutuntersuchungen und Darmbiopsie diagnostiziert. Die Behandlung der Zöliakie besteht in einer streng glutenfreien Diät.
Menschen mit Glutenunverträglichkeit müssen möglicherweise auch glutenhaltige Lebensmittel meiden.
Symptome einer Glutenunverträglichkeit
Es gibt einige Schlüsselsymptome, die bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit häufiger auftreten als bei Menschen mit Zöliakie. Sie beinhalten:
- Bauchschmerzen und Blähungen
- Durchfall
- Verstopfung
- Ermüdung
- Kopfschmerzen
- “nebliges Gehirn” oder Gefühl der Leere
Diagnose: Wie testet man auf Glutenunverträglichkeit und Zöliakie?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, sich auf Glutenunverträglichkeit testen zu lassen. Der häufigste Weg ist, zu deinem Arzt zu gehen und einen Bluttest anzufordern.
Dieser Test sucht nach Antikörpern in deinem Blut, die spezifisch für Gluten sind. Wenn diese Antikörper vorhanden sind, deutet dies darauf hin, dass dein Körper auf Gluten reagiert und du möglicherweise eine Unverträglichkeit hast. Eine andere Möglichkeit, auf Glutenunverträglichkeit zu testen, ist ein Heimtest.
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Behandlungsmöglichkeiten: Leben mit Glutenunverträglichkeit und Zöliakie
Es gibt keine Heilung für Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, aber es gibt Behandlungen, die helfen können, die Symptome zu lindern und den Menschen ein relativ normales Leben zu ermöglichen.
Fazit: Warum es wichtig ist, den Unterschied zu kennen
Die wichtigste Behandlung für beide Erkrankungen ist eine streng glutenfreie Ernährung. Das bedeutet, alle Lebensmittel zu vermeiden, die Gluten enthalten, einschliesslich Weizen, Roggen und Gerste. Für viele Menschen wird diese Diät alle Symptome lindern und es ihnen ermöglichen, ein normales, gesundes Leben zu führen. Einige Menschen mit Zöliakie müssen jedoch möglicherweise auch zusätzliche Vitamine und Mineralien einnehmen, da die Krankheit eine Malabsorption von Nährstoffen verursachen kann.
Darüber hinaus müssen Menschen mit beiden Erkrankungen möglicherweise auf eine Kreuzkontamination von Lebensmitteln achten, wenn sie auswärts essen oder wenn Sie verreisen.
Mit einer strikt glutenfreien Ernährung und viel Liebe zum Detail können Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ein glückliches, gesundes Leben führen.
